Ingredientes:
3 xícaras de farinha
2 xícaras de abobrinha ralada
1 ½ xícaras de açúcar mascavo
2/3 de xícara de óleo vegetal
1 colher de sopa de fermento em pó
2 colheres de chá de canela em pó
1 colher de chá de sal
¼ de colher de chá de noz moscada
4 ovos
Modo de preparar:
Misture todos os ingredientes com uma colher até ficar uma massa homogênea. Despeje em uma forma untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido, 180ºC, de 45 a 55 minutos ou até que espetando um palito, ele fique limpo. Espere esfriar por uns 10 minutos antes de desenformar. Deixe esfriar por 1 hora antes de servir.
Sugestão para incrementar:
Acrescente à massa uvas passas sem semente, nozes picadas, frutas cristalizadas, amêndoas picadas. Dá para juntar todas as opções de frutas ou escolher duas delas.
Cubra com fondant e decore com cerejas em calda e nozes. Fica um bolo natalino e é uma delícia!
Fonte: http://www.bettycrocker.com/
Traduzida por mim.
O bolo a foto é da minha mãe. Natal de 2004.
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